23.04.2018 - Anadolu'nun İnteraktif Web Sitesi

Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

Muharrem ayı içinde olduğumuz bu günlerde Muharrem ayının onuncu gününü yani aşure gününü beklemekteyiz. Peki Aşure nasıl yapılır? Aşure yapmak isteyenler bu yazımızda aşure yapımını ve püf noktalarını bulabilecekler.

Malzemeler:

  • 500g dövme buğday (3 su bardağı)
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 250 g kuru kayısı
  • 200 g kuru üzüm
  • 1,5 su bardağı fındık
  • 3 lt su
  • 2 su bardağı süt
  • 4 su bardağı toz şeker(Damak tadına göre daha azda olabilir)
  • çeyrek çay kaşığı tuz
  • çeyrek çay kaşığı karabiber
  • yarım çay bardağı karanfil suyu
  • yarım çay bardağı karanfil suyu

Üzeri ve süsü için

Kırılmış (çekilmiş) Fındık ve Ceviz içi, Antep fıstığı, Nar taneleri, Tarçın

Aşurenin Yapılışı

Geceden (1 gün önceden) ısladığımız nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 15 – 20 dk kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün. Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün. Daha sonrasında kaynar su ekleyip 50dk daha buğdayı kaynatalım.
Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç ekleyerek 15dk kadar kaynatmaya devam edelim.
Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek 15dk da böyle kaynatıyoruz.
Tek porsiyonluk kâselere bölüştürelim.
Aşure kâselerde soğumaya başladığında, üzerini zevkinize ve elinizdeki malzemelere göre fındık, ceviz, fıstık, kuru üzüm, kuş üzümü ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Malzemelerimizde 3lt su kullanacağımızı belirtmiştik ben yaklaşık 3.5lt kadar su kullandım. Gerektikçe kullanmak için yanınızda sürekli kaynar su bulundurun. Aşurenin kıvamına göre daha fazla veya az su ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun..

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
pendik escort
kartal escort