23.10.2017 - Anadolu'nun İnteraktif Web Sitesi

Arpacık Soğanlı Kapama Tarifi

Arpacık Soğanlı Kapama Tarifi

Anadolu’nun her bir karışında ayrı bir lezzet ayrı bir yemek kültürü bizi karşılıyor. Bu yazımızda etli yemek türlerini sevenler için Edirne ilimizin yöresel yemekleri arasında yer alan “Arpacık Soğanlı Kapama” yemeğinin tarifini vereceğiz…

ARPACIK SOĞANLI KAPAMA

Malzemeler:

  • 500 GR. kuşbaşı doğranmış kuzu eti
  • 1 kg. arpacık soğan
  • 4 – 5 demet yeşil soğan
  • bir çorba kaşığı tereyağı
  • 5-6 diş kabukları soyulmamış sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • tuz, karabiber, taze nane

Yapılışı:

Kuzu eti yıkanıp kendi suyunu çekip 5-6 dakika tencerede döndürülerek pişirilir. Arpacık soğanlar kabukları soyulup yıkandıktan sonra etin içine ilave edelim ve bir çorba kaşığı tereyağı ilavesi ile kısık ateşte karıştırılarak kavurmaya devam ederken içine bir yemek kaşığı kadar domates salçası ve 5-6 diş kabukları soyulmamış iyi yıkanmış sarımsaklar da ilave edilerek bir o kadar daha kavrulur.

Yeteri kadar tuz ilave edilen kavrulmuş malzememizin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edelim tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım. Yaklaşık 25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edelim.

Ve yemeğimiz hazır yemek tabaklarımıza aktarabiliriz. (Soğanların dağılmaması gerekmektedir) yemeğin üzerine karabiber ve zevke göre değişik baharatlar serpilerek servis yapabiliriz.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
pendik escort
kartal escort